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周日午後來到了位於四維路上的La Maison二樓，映入眼簾的是杜樂麗烘焙坊一系列的產品外包裝。亮眼的愛馬仕橘和高貴大方的黑真是精緻又充滿質感，讓人看了眼睛為之一亮，也對杜樂麗的第一印象加分不少。

格友們陸續到場後，試吃活動就在La Maison優雅的環境與氣氛中展開。這次的活動主辦人-Josephine也開始為我們解說有關杜樂麗的二三事。原來烘焙坊的靈魂人物-杜樂麗，師承於La Maison的主廚任全濰，專長是法式烘焙點心與手工巧克力。目前尚未有實體門市，主要是透過網路通路進行產品的販售。

這次試吃的產品主要以手工巧克力為主，杜樂麗主要是選用比利時的Belcolade、法國的Cacao Barry、Valrhona和Michel Cluizel等品牌的巧克力做原料，搭配上獨特的配方與創意，製作出口味多樣的手工巧克力。

首先試吃的是生巧克力系列，也就是所謂的甘納許(la ganache)巧克力。杜樂麗的生巧克力每一塊都是2.25cmX2.25cmX1.4cm 的統一尺寸，看起來簡單樸實。

杜樂麗No.1（比利時Belcolade 70%,原味）185元/16入
這款生巧克力的口感滑順細緻，帶著淡淡的甜味，入口後更能感受到巧克力的香氣，真的很讓人驚艷。

杜樂麗No.2（法國Cacao Barry 70%, 原味）220元/16入
同樣是原味口味，配方也相同，但是法國Cacao Barry的味道明顯與比利時Belcolade多了些許的酸味。巧克力在口中緩緩融化後，開始出現淡淡的甜味，口感豐富又具有層次，感覺上是大人會喜歡的味道。

杜樂麗No.5（比利時Belcolade 70%,鹽之花）195元/16入
這款巧克力採用的是布列塔尼產的鹽之花，巧克力帶著淡淡的鹹味，輕輕咀嚼後嘴裡還透著迷人的焦糖香氣，口感層次分明，味道十分特別。

杜樂麗No.9（比利時Belcolade 70%,巴沙米可香醋）220元/16入
這款巧克力口感軟中帶Q，輕鬆咀嚼後還能感受到巴沙米可香醋的微酸氣息。第一次嘗到這樣風味的巧克力讓在場的每個人都覺得十分新奇，高雅的味道真的很值得一嚐。

品嘗完不同口味的生巧克力後，喝杯茶清清口，接下來準備品嘗的是松露巧克力系列。

杜樂麗No.15（比利時Belcolade 70%, 原味）220元/15入
原味松露巧克力我們分別品嚐了Belcolade和CaCao Barry兩種，兩者的差異並不明顯。薄脆的外皮上裹著一層可可粉，內層則充滿原味巧克力的濃郁香氣，綿密順滑的口感，吃完讓人有滿滿的幸福感受。如果不是接下來還有很多巧克力等著我們品嘗，我還真想再來一顆解饞呢。

杜樂麗No.18（比利時Belcolade 70%, 玫瑰）285元/15入
杜樂麗的玫瑰松露巧克力用的是有機食用玫瑰，將巧克力咬破後，玫瑰的香氣撲鼻而來，味道天然而高雅。

杜樂麗No.23（CaCao Barry 58%, 柳橙）350元/15入
柳橙口味的松露巧克力，外皮用白色糖粉包裹著。輕輕一咬，薄脆的巧克力片下嚐得到浸泡過柳橙酒的香甜橙皮，柳橙的清香與帶著微酸口感的巧克力極為搭配，頗受大家一致的好評。

杜樂麗No.31（CaCao Barry 36%, 芝麻）230元/15入
苦中帶甜的巧克力搭配上香氣濃郁的芝麻，實在很難具體形容入口的感覺，感覺上創意十足，接受度的話真的要看個人了。

法式小品蛋糕/甜點：
哈瓦那巧克力雪茄 350元/8入
這款小品蛋糕有著雪茄般的外型，黝黑的外表儘管不怎麼討喜，不過味道卻十分特別。麵粉含量不高的哈瓦那，中間的部分還有濃濃的巧克力包裹其中，吃起來真是美味。喜歡濃郁巧克力的人應該會喜歡這樣的味道。

馬卡龍 45元/個
杜樂麗的馬卡龍外包裝看起來十分精緻有質感，讓人捨不得打開來品嘗。杜樂麗的馬卡龍看起來渾圓飽滿，除了常見的口味外，主廚還推出創新風味。當天試吃的覆盆子口味，中間還夾了一整顆新鮮的覆盆子，味道迷人，表現真的很亮眼。

法式時尚蛋糕系列：
甘納許布朗尼蛋糕（56% 黑巧克力）690元
這次品嘗的兩款時尚蛋糕都是六吋大，除了蛋糕之外還附贈兩瓶特調醬汁，用著橘紅色禮盒包裝著，看起來真是精緻大方。這款蛋糕上層是口感滑順的甘納許巧克力，下層則是核桃巧克力蛋糕。核桃巧克力蛋糕味道香濃，搭配鹽之花巧克力一起入口，獨特的口感再次讓人驚艷。

黑鑽石蛋糕（75% 黑巧克力）790元
蛋糕外表光亮滑順，還用金箔點綴著，看起來真是一整個華麗貴氣。這款蛋糕不添加任何麵粉，每一口都有濃醇巧克力的香氣，厚實的口感十分特別。搭配覆盆子醬一起入口，覆盆子的酸甜與巧克力的苦味融合後，讓口感變得更有層次。

這次的試吃會實在是太過癮了，貪吃的我大概已經把一年份的巧克力quota都在這天給一次用光了。杜樂麗的手工巧克力用料實在，儘管因為市場接受度的關係，暫時沒能嚐到期待已久的Valrhona和Michel Cluizel，不過杜樂麗的手工巧克力和法式甜點還是讓人驚艷不已。尤其產品的包裝精緻，價位合理，更是送禮的好選擇。

杜樂麗烘焙坊預計於11/12~11/29在漢神百貨B1；12/15~12/25在漢神百貨成功店B3設置臨時櫃，有機會不妨臨櫃試吃，相信應該會和我一樣被這美味又精緻的手工巧克力和法式甜點給深深吸引呢！