☆～☆SANRIO & CAVALIER一起過生活☆～☆

すし通位於六本木hills附近幽靜的小巷弄內，如果不是老哥預先在google上查好地圖，以我這個路癡大概很難找得到吧。すし通的店面位於地下室，下樓之後，首先映入眼簾的是個小巧精緻的造景，接著才來到了すし通的入口，這樣帶點隱密的設計風格我還滿喜歡的。

推門來到店裡，店裡的空間並不大，看起來卻相當雅致。中午時分，客人並不不算多，靜謐的氣氛讓帶著一群小蘿蔔頭的我們顯得格外不安。

我們六個人的大陣仗幾乎佔據了吧台一大半的座位，好不容易搞定好三個小朋友後，在吧檯坐鎮的藤永大介師傅也前來和我們打招呼。得知我們是台灣來的更親切地用中文和我們閒聊著，讓氣氛變得輕鬆不少。すし通採完全預約制，是少數接待小朋友的壽司餐廳，如果想要試試藤永師傅的手藝的話，別忘了要先預約。

すし通的午間菜單十分簡單，價位也比較可親，這次三個小朋友都吃燒烤魚定食，三個大人則分別點了梅花，桃花和櫻花等三種不同價位的omakase握壽司套餐。

燒烤魚定食。
小朋友的燒烤魚定食看起來精緻又誘人。Angus好愛這份定食，一個人吃光一整份，邊吃還邊稱讚著。吃完後還預約著隔天還要再來吃喔。呵呵！真是個想太多的小孩呀！

就在小朋友大快朵頤的同時，大人們的握壽司也一貫接一貫地陸續登場。比較讓人好奇的是，這裡的握壽司似乎不是藤永師傅現切現捏，而是師傅將所有握壽司所需的魚生切片擺盤後，再逐一捏製，這點讓我們充滿無限的疑惑，到現在依舊是無解。

漬本鮪中腹握壽司。
原本握壽司出場的順序，應該是先白後紅或是先淡後重，但是我們的握壽司卻是從鮪魚中腹展開序幕，實在讓我摸不著頭緒。後來詢問大哥才得知，如果師傅對自己的魚生食材和料理很有自信的話，也可以採用這樣的方式登場。跟著大哥吃日本料理，果真又多學到了一課呀。

烏賊握壽司。
藤永師傅刀工十分細緻講究，料理時專注的神情更是讓人佩服。這裡的魚生食材相當新鮮，搭配上藤永師傅特製的醬汁和醋飯，真的還滿特別的。

鱸魚握壽司。
大概是醋的關係，藤永師傅的醋飯看起來色澤偏黃，味道和常見的醋飯不太一樣。醋飯的大小拿捏得很棒，一口的份量讓人可以體驗魚生和醋飯在嘴裡自然融合的口感與滋味。

鮪魚赤身握壽司。
鮪魚赤身不像中腹那麼富含油脂，不過新鮮的魚生搭配上醋飯，還是十分美味。

比目魚緣側握壽司。
好喜歡比目魚緣側入口即化的口感，真的是好迷人喔！

車蝦握壽司。
這貫壽司是唯一比較適合Angus，那就讓Angus也來嚐嚐藤永師傅的手藝吧。

鯖花魚握壽司。

帆立貝握壽司。
這也是我很愛的一貫握壽司。肥美的帆立貝甘甜味美，吃起來過癮極了。

星鰻握壽司。
又是一貫我超愛的星鰻，口感細緻的星鰻搭配上藤永師傅的獨特醬汁，一口吃下，真的是大大滿足。

海膽軍艦。
不知道是不是因為中午的魚生食材沒有那麼豐富的關係，海膽軍艦居然一次來了兩份。雖然海膽的味道甘甜，不過一次吃兩個還是稍微多了點。

玉子燒。
這裡的玉子燒精巧有型，Angus很愛呢。

鮪魚泥捲。
鮪魚泥捲一上桌超大的份量讓人看了一整個傻眼。也許是已經很有飽足感了，也或許是醋飯和醬汁的味道並不怎麼協調，這一道捲物我們三個大人居然都沒有吃完。

這次我點桃花壽司套餐包含了11貫握壽司，鮪魚泥捲物，玉子燒和一碗味噌湯。離開すし通時，雖然很有飽足感，但總覺得少了點精彩的火花。日本的午餐時段向來比較簡單，精緻高檔的食材通常在晚餐時段比較容易嚐得到，看看tabelog裡對於すし通的評價也是晚餐優於午餐，或許這就是我們覺得失落的原因之一吧。


＊餐廳資訊＊
【店名】：江戸前鮓 すし通
【地址】：東京都港区西麻布3-1-15 RFビルB1F
【電話】：03-3404-2622